ScrollToTop

Sałatka cezar z bitą śmietaną wg przepisu Magdy Gessler

40 minut 2 osoby
1 porcja (pół sałatki) B 16,25 g, T 68,45, W 3,03 g kcal 689,05

Sałatka cezar przepis, który był ciągle przekładany. Prowadzenie bloga z przepisami ma właśnie taki plus, że nie ma przekładania tylko po prostu gotujemy.

Zawsze po tego typu dania jak sałatka cezar sięgam po przepisy Magdy Gessler bo wtedy wiem, że rzeczywiście będzie to sałatka cezar a nie sałatka cezar z pieczarkami do tego z sosem z sałatki nicejskiej bo ktoś tak lubi 😉 Dla mnie Pani Magda jest autorytetem. Jadłam w jej restauracjach (recenzja restauracji Ale Gloria tutaj ;), próbowałam jej kilku przepisów i zawsze jest pysznie. I nie inaczej jest z tym przepisem.

Prawdziwa sałatka cezar powinna mieć w sobie sałatę rzymską, sos worcestershire, parmezan, sok z cytryny, ocet winny, grzanki, oliwę z oliwek, jajko. Odmianą jest sałatka cezar z kurczakiem i anchois i z innymi odmianami sałaty i sera.

Przepis, który wam przedstawiam jest trochę zmodyfikowany. Zamiast grzanek mamy bitą śmietanę a z jajka samo żółtko. Pomysł ten był wykorzystywany w jednej z restauracji z Kuchennych Rewolucji prowadzonych przez Magdę Gessler. Restauracja, w której podawana jest ta sałatka mieści się w Komorowie w jej rodzimym mieście.

Przepis sałatka cezar z kurczakiem + bita śmietana 

300 g (1 pierś z kurczaka)
sałatka rzymska (2 średniej wielkości)
sos:
200 g śmietana kremówka (1 szklanka)
50 g parmezan (5 łyżek)
50 g oliwa z oliwek (5 łyżek)
3 ząbki czosnku (małe)
3 filety anchois
1 łyżeczka sosu worcestershire
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka kaparów
1 żółtko
1/4 łyżeczki soli
sok z połowy cytryny (lub ocet winny)
opcjonalnie czarny pieprz świeżo mielony

Sałatę myjemy, kroimy. Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i grillujemy. Wszystkie składniki do sosu miksujemy po czym mieszamy razem z sałatą i kurczakiem.

Sałatka jest pyszna i zdrowa. Wpadnij jeszcze na gołąbki, naleśniki z truskawkami i koktajl truskawkowy 🙂

Smacznego 🙂

Jeśli spodobał Ci się ten wpis to zapraszam Cię do polubienia mojego fanpagetam będziesz informowany na bieżąco o kolejnych wpisach.

 

 

Podobne posty

  • Bardzo fajnie się prezentuje ❤️

alt text for image
Hej fajnie, że jesteś 😉 Nazywam się Iza Kowalczyk. Na co dzień zajmuje się prowadzeniem firmy, trenuję na siłowni, piszę bloga. Od 13 lat choruję na MIGRENĘ dlatego blog jest w dużej mierze poświęcony tej dolegliwości. Poza siłownią innym moim zamiłowaniem jest gotowanie. Znajdziesz tu wiele przepisów na każdą okazję oraz restauracje, które warto odwiedzić zarówno w Kielcach jak i innych miastach. Staram się godzić sport z jedzeniem tak by zachować zdrowie i zgrabną figurę bez wymyślnych restrykcji. Produkty najlepszej jakości to podstawa w mojej kuchni, ale nie wariuję na punkcie glutenu czy nabiału. Zapraszam Cię do czytania. Mam nadzieję, że znajdziesz tu wiele przydatnych i ciekawych informacji.

OBSERWUJ MNIE NA

Napisz do mnie na kontakt@cocorose.pl

Znajdź mnie na

FreshMail.pl