ScrollToTop

Schronisko Smaków Magdy Gessler

Jestem wielką fanką Magdy Gessler, dlatego będąc w Zakopanem nie mogłam ominąć jej nowej restauracji w Bukowinie Tatrzańskiej Schronisko Smaków. Od początku miejsce mocno mnie intrygowało, ponieważ nie jest to restauracja wykwintna jak Ale Gloria czy u Fukiera w Warszawie, więc byłam bardzo ciekawa takiej odsłony Pani Magdy. Restauracja składa się z trzech pięter. Na pierwszym i drugim poza salami dla gości są zewnętrzne tarasy z widokiem na góry. Obok lokalu są lody Magdy Gessler i spiżarnia schroniska smaków 😉 Minusem jest parking tzn. jego druga część nieutwardzona o bardzo dużym nachyleniu. Auta przez to mają problem z wjazdem i wyjazdem. Całe szczęście zatrudniony jest sympatyczny, młody chłopak, który pomaga gościom się nie zawiesić 😉

Zobacz wpisy:
Czy Magda Gessler potrafi gotować? Recenzja restauracji Ale Gloria
Gęsina według Magdy Gessler
Krem z buraka Magdy Gessler
Krem z grzybów leśnych Magdy Gessler
Sałatka cezar z bitą śmietaną Magdy Gessler

Restauracja w Bukowinie Tatrzańskiej Schronisko Smaków Magdy Gessler – menu

Magda Gessler za każdym razem w Kuchennych Rewolucjach podkreśla istotę znajomości lokalnej historii, tradycji oraz używania produktów danego regionu w kuchni przy tworzeniu restauracji i tak też postępuje u siebie. Menu Schroniska Smaków oparte jest na produktach z Podhala. Nie zabraknie oscypka, baraniny, jagnięciny czy alkoholi regionalnych. Schronisko Smaków poza tradycyjnymi daniami zaskakuje burgerami, stekami, sałatką z krewetek i makaronem z pesto. Każdy znajdzie coś dla siebie.

W pierwszy dzień zamówiliśmy krem z pomidorów (19 zł), kwaśnicę (16 zł), konfitowane udo kacze (39 zł) + kasza pęczak z grzybami (10 zł) i długo duszoną gicz cielęcą (52 zł) + domowe buraki na ciepło z masłem i śmietaną (8 zł).

Porcje zup naprawdę duże. Krem z pomidorów gęsty na wzór włoskiego oryginału, ale zrobiony po polsku. Zamiast parmezanu, bryndza i kwaśna śmietana do tego grzanki z polskiego chleba, lubczyk i genialny pulpecik z naszej jagnięciny.

Krem z pomidorów z grzankami, klopsikiem jagnięcym i odrobiną bryndzy

Kwaśnica na bogato. Duża porcja pysznej kapusty, ziemniaków, żeberka i chrupiących skwarek.. Na górze chips chlebowy. Pani Magda nazwała, go w karcie żaglem z wiejskiego chleba.

Kwaśnica z wędzonym żeberkiem, żaglem z wiejskiego chleba i chrupiącymi skwarkami

Udko kacze soczyste w połączeniu ze słodkim sosem ze śliwek, moreli i fig z dodatkiem goździków, cynamonu – kosmos. Obok kaczki pieczone jabłko z żurawiną. Powiem szczerze, że nie przepadam za jabłkiem w takiej formie i zawsze jem kaczkę, a jabłko zostawiam. Do tego wybrałam kaszę pęczak z grzybami. Szkoda, że była chłodna. Dużo grzybów, natki pietruszki i trochę masła na wierzchu, które nie mogło się rozpuścić.

Konfitowane udo kacze z sosem ze śliwek, moreli i fig z jabłkiem nadziewanym żurawiną

Niestety gicz cielęca była całkowicie skopana i danie zwróciliśmy. Mięso okropnie przesolone do tego było podane puree, które również było bardzo słone ze względu na obecność kaparów. Gicz przesuszona, a jest to cielęcina, więc powinna być naprawdę delikatna. Danie nie do zjedzenia oprócz buraków ze śmietaną i masłem, które są słodkie i kremowe.

Długo duszona gicz cielęca z nutą oliwy truflowej na zielonym puree z kaparów i kopru 

Na deser tarta czekoladowa z gałką lodów śmietankowych. Przyjemny deser z musem czekoladowym. Nie wiem dlaczego w opisie jest „płynąca tarta czekoladowa”. Nadzienie nie było płynne. Oprócz lodów była jeszcze kwaskowa konfitura malinowa.

Płynąca tarta czekoladowa z robioną u nas konfiturą malinową i lodami śmietankowymi

Beza jest cudowna! Podobna do tej z Ale Glorii, którą kocham. Zamiast kremu alkoholowego jest krem śmietankowy z dodatkiem owoców: brzoskwini, ananasa, grejpfruta. Beza perfekcyjnie upieczona. Na wierzchu ten sam truskawkowy sos co, w Warszawie. Musicie koniecznie jej spróbować!

Beza z kremem śmietankowym i truskawkami

Drugi dzień w Schronisku Smaków

Nie planowaliśmy drugich odwiedzin Schroniska Smaków, ale gdy zamówiliśmy w pierwszym dniu swoje dania, zauważyliśmy, że kelnerki przynoszą głównie do stolików imponujące burgery, więc musieliśmy ich spróbować. Do wyboru są 4 rodzaje. Dwa z amerykańskiej wołowiny sezonowanej, jeden jagnięcy i wersja wegetariańska. My zamówiliśmy te z wołowiny. Każdy ma sałatę, ogórka konserwowego, pomidora, sos BBQ. Pierwszy jest z serem cheddar, cebulą czerwoną i bekonem (37 zł). Drugi natomiast jest z serem pleśniowym, grillowanymi pieczarkami i konfiturą z cebuli (39 zł). Do każdego podawana jest porcja frytek.

Burger z amerykańskiej wołowiny sezonowanej, chrupiący bekon, ser cheddar, ogórek konserwowy, pomidor, czerwona cebula, sałata, BBQ

Zobacz wpisy:
Casa Mia – odmienna restauracja na Krupówkach
Mała Szwajcaria przy samym centrum Zakopanego
Restauracja Regionalna Nosalowy Dwór

Burgery bardzo dobre. Chyba najlepsze ze wszystkich dań obiadowych, które spróbowaliśmy. Nie potrafię zdecydować czy nr 1 lepszy czy 2. Pierwszy klasyczny, drugi w sumie też. Ja bardzo lubię połączenia słonego ze słodkim dlatego często zamawiam takie dania jak kaczka z musami owocami czy dania, gdzie jest połączenia serów z czymś słodkim. Mięso mocno zmielone, dobrze przyprawione. Bułka podobna do tych z lidla wiejskich. Na pierwszej połówce rewelacyjne masło czosnkowe, na drugiej BBQ. Sałata to w zasadzie mix salat i jedna z nich psuła smak, ponieważ była gorzka. Frytki świeżutkie, chrupiące. W środku miękkie, podane w metalowych koszyczkach, aby nie parowały i nie traciły chrupkości. Tak też się stało. Chrupkość zachowana do ostatniej frytki. Cena burgerów wysoka, ale naprawdę warto.

Burger z amerykańskiej wołowiny sezonowanej, ser pleśniowy, grillowane pieczarki,  ogórek konserwowy, pomidor, sałata, konfitura z czerwonej cebuli, BBQ

I dla Was specjalnie kolejny deser wypróbowany, a mianowicie ciasto marchewkowe z nadzieniem cytrynowym i parfait chałwowe na chrupiącym spodzie z praliną naszego wyrobu (23 zł). Ciasto marchewkowe nie zbyt marchewkowe. Góra biała z serka homogenizowanego, jedynie dół z marchewki, ale nie dominował. Drugie ciacho identycznie podane o smaku chałwy. Górna warstwa smooth, w dolnej wyczuwalne są niteczki chałwowe. Ozdoby z ruloników i pralin czekoladowych z nadzieniem jagodowym. Praliny nie za dobre, ze względu na zbyt grubą czekoladę. Deser dobry, ale beza najlepsza.

Ciasto marchewkowe z nadzieniem cytrynowym i parfait chałwowe na chrupiącym spodzie z praliną naszego wyrobu

Plus: porcje od serca, różnorodne menu
Minus: parking (druga część)
Polecam na:  rodzinny obiad
Godziny otwarcia: pon- czw 12-21, pt 12-22, sb 12-23, nd 12-22
Adres: ul. Tadeusza Kościuszki 94 34-530 Bukowina Tatrzańska | WWWFacebook | Instagram
Telefon: 608 131 517

Podobne posty

Najchętniej czytane

OBSERWUJ MNIE NA
 Jeżeli na czymś Ci zależy, rób to mimo gorszych dni  Na sukces składa się każdy... #fitwomen, #fitnessgirl #polskadziewczyna, #fitlife #gymtime, #training, #active, #fitnessmotivation, #polishfit, #positivevibes, #motywacja, #challenge, #nevergiveup, #readytogo  Dużo gadam, ale też działam
 Hej  #odchudzanieTOnieCzary I udowodnię to na poniedziałkowym wyzwaniu  Jeżeli nie jesteś jeszcze zapisana/(y) to zapraszam ➡️ (link w BIO) Często na siłowni w szatni słyszę opowiadania kobiet... I cały czas powtarzają te same błędy, mity 🤨 Co gorsze niektóre odchudzają się całe życie  I nic z tego nie ma... A no nie ma bo jeśli w kółko robimy to samo, to cały czas dzieje się to samo, czyli wielkie NIC. Kiedyś też wierzyłam, że aby schudnąć to: ⛔ nie wolno dużo jeść ⛔ nie jeść po 18 ⛔ zero przyjemności no bo ➡️ dieta Słyszałam też o genetyce, wieku i o różnych innych nadprzyrodzonych mocach, które nie pozwalają dobrze wyglądać... A ja już dawno nastolatką nie jestem, mimo, że pytają mnie o dowód w sklepie, gdy kupuję %%  Genów dobrych nie mam, a nawet jeśli miałam to głodząc się z pewnością je zaprzepaściłam  Skoro to wszystko co robiłaś/ (eś) do tej pory nie przyniosło niczego dobrego to może czas wyjść z tego błędnego koła? Do zobaczenia w poniedziałek  #dieta, #trening, #odchudzanie, #redukcja, #zdrofit, #girlpower, #gymgirl, #polishgirl, #fitnesslife #polskadziewczyna, #fitpolishgirl, #fitnessmotivation, #instafitness, #fitnessgoals, #longlegs, #fitbody, #active, #motywacja, #polska, #wyzwanie, #polskiesylwetki, #trenerpersonalny, #potreningu, #fitchicks, #fitinspiration, #fitnessgirl, #mirrorselfie, #fitissexy, #redukcja, #siłka
 Kiedy Mąż ma wenę #instalove #blackandwhite, #photooftheday, #polskadziewczyna, #photosession, #instagirls, #bodygoals, #fitgirl, #sexy, #photomodel, #lovely, #romantic, #beautifulview, #naturalbeauty, #posing, #queen, #fitnessgirl, #instadaily, #dreams, #goodnight, #fineart, #perfectbody, #fitbody, #mountains, #sensuality, #polishgirl, #inspiration, #loveher #fitnessinspiration, #photogenic  Wstałyśmy Dobrego dnia  #hello, #postivevibes, #dziendobry, #smiley, #happygirl, #smilygirl, #fitgirl, #polskadziewczyna, #polishfitgirl, #polishgirl, #gymgirl, #pinky, #longhairdontcare, #girly, #beauties, #fitnessgirl, #slim, #dieta, #longlegs
 Przesympatyczny człowiek  Szukaliśmy z godzinę Pana o przyjaznym usposobieniu bo jak zwiedzać to tylko z taka osoba  lepiej trafić nie mogliśmy  #zakopane, #konie, #happygirl, #photooftheday, #instaphoto, #instapic, #beautifulplace, #góry, #instagood, #animal, #góral, #fitnessgirl, #longhairdontcare, #sporty, #active, #trip, #holiday, #zakopane2018, #pieknechwile, #pic, #malopolska, #fitgirl, #travelphotography, #travelgram, #polska, #polskadziewczyna, #polishgirl, #polishfit, #lovely, #bloggerlife  Twój los zależy od Twoich nawyków  od 3 lat mój nawyk to 4x w tygodniu wieczorny trening  Przez pierwszy rok musiałam się mobilizować a czasem i zmuszać... teraz takie sytuacje zdarzają się raz na ruski rok  Po każdym treningu czujemy się o niebo lepiej niż przed, Organizm dostaje 4x w tygodniu (ponad 200 razy w roku!) mnóstwo endorfin a pewnym czasie załapie, że nie ma sensu włączać lenia i walczyć bo trening to super sprawa  #trening, #fitgirl, #fitnessmotivation, #fitnessgirl, #endorfiny, #fitchick #polskadziewczyna, #polishfit, #polishwoman, #workout, #gymgirl #fitspiration, #fittrainers, #fitsunday, #beactive, #fitnesscoach, #dieta #instafitness, #gymselfie, #instafit #noexcuses, #odchudzanie, #mirrorpic, #fitnessfreak, #gymtime, #bodyfitness, #sportygirl, #fitlife, #hello
 Jeszcze kilka lat temu nie mieliśmy nic... stary samochód i wynajęte mieszkanie... byliśmy uzbrojeni w marzenia, ambicje, mieliśmy wizję... Wyrzuć ze słownika słowo niemożliwe, zdobądź odwagę i realizuj swój plan. Codziennie ciężko pracuj w tym kierunku  Niech inni się śmieją, to Twoje życie  Marzenia się nie spełniają, je się realizuje... Będzie cholernie ciężko, ale będzie warto  Dobrej nocy  #motywacja, #marzenia, #polishgirl #lepszejutro, #polskadziewczyna, #longhair, #hotel, #elegante, #fashionlook, #instaphoto, #gymgirl #lookoftheday, #instapic, #outfit, #shape, #positivevibes, #fitchick, #beauty, #nevergiveup, #longhair, #inhotel, #weekendtrip, #zakopane, #fitnessgirl, #goals, #style, #photogenic, #perfectday, #happygirl, #lovemyself  Cały czas do przodu  Nic się tu nie odzywam bo 1) pracuje mocno nad czymś  i niedługo się o tym dowiecie  2) instagram to nie moja bajka, robiłam kilka podejść, ale nie potrafię nagrywać co chwile instastory, myśleć o zdjęciach itd Naprawdę podziwiam wszystkich co mają ciekawe profile, dużo dodają itp ja kompletnie się tu nie odnajduję, ale staram się odzywać  #active, #gymgirl, #fitnessinspiration, #fitnessfreak, #instafit, #polishgirl ##fitnessgoals, #polskadziewczyna, #personaltrainer, #mirrorselfie, #beauties, #bodybuilders, #dieta #nevergiveup, #sporty, #forma, #polishfit, #bodyinprogress, #polskakobieta, #siłownia, #trening, #workoutmotivation, #hardwork #strongnotskinny, #bodycheck, #readytogo, #instaphoto, #photoshoot, #strongwomen
 Niektóre osoby źle interpretują moje słowa :( BEZ WYRZECZEŃ nie znaczy ➡️ PO TRUPACH DO CELU  Co więcej próbują wymusić na mnie określone działania. Jeżeli masz problemy ze zdrowiem nie oczekuj ode mnie planu odchudzającego. Moim zadaniem jest Ci pomóc i wyprowadzić na prostą. Nie sztuką jest schudnąć i zniszczyć sobie zdrowie. Co więcej w wielu przypadkach redukcja nie wyjdzie, ponieważ organizm blokuje się (całe szczęście) i nie da się schudnąć bez poprawy stanu zdrowia. To tak jakby bez nogi chcieć biegać maratony... A z planami jest trochę jak z rewolucjami Magdy Gessler. Część restauratorów chce zmiany, ale jak dostaje wytyczne to nie chce ich stosować i robi dalej po swojemu. Mimo, że ich restauracje świecą pustkami, a Pani Magdy są pyszne i znane. Wiesz możesz dostać najlepsze wskazówki i wsparcie, ale jeżeli nie wprowadzisz ich w życie nic z tego nie będzie. Od przesłania pliku na maila nic się nie wydarzy... W sprawie współpracy proszę pisać na  kontakt@cocorose.pl lub w wiadomości prywatnej na fb. Nie odpowiadam na komentarze typu "priv". #personaltrainer, #instagirly, #trenerpersonalny, #fitcoach, #fitfashion, #fitlook, #bodybuilder, #longhairdocare, #fitnessgirl, #beautyqueen, #instafit, #fitchick, #fitlife, #gymtime, #mirrorselfie, #fitgirls, #polskadziewczyna, #gymaholic, #strongissexy, #odchudzanietonieczary, #zdrowo #nevergiveup, #fitnessgoals, #zdrowie, #odchudzanie, #motywacja, #zdroweodżywianie, #trenuj  Kobietki życzę Wam spełnienia, abyście były szczęśliwe bo każdy człowiek na to zasługuje ❤️ Co nie znaczy, że samo przyjdzie.... Często musimy mocno popracować nad sobą, podjąć trudne decyzje, rozstać się z kimś, postawić definitywnie kropkę, a nie znów przecinek.... Jeżeli codziennie robisz to samo, trudno oczekiwać innych rezultatów... zmiany, konkretne decyzje, bez uciekania, bez zakłamywania rzeczywistości, bez tłumaczeń, po prostu działania  Szczęście ma różny wymiar znajdź swój ❤️❤️ #happywomensday, #women, #katosu, #girly, #polskadziewczyna, #makeupoftheday, #womensday, #prettywoman, #longhair, #beauty #slovakgirl, #polishgirl, #fitgirl, #happiness, #lookoftheday, #postivevibes, #greetings, #beautifulgirls, #polska, #polishfit, #womensbest, #nevergiveup, #instaphoto, #greeneyes, #strongwomen, #lifestyle, #workinprogress, #bestrong, #lifeinspiration

Napisz do mnie na kontakt@cocorose.pl

Znajdź mnie na