W Kielcach coraz więcej dobrych restauracji, co mnie bardzo cieszy. Złych również przybywa, ale o tym innym razem. W apartamentowcu Promenada Solna powstała restauracja poRzeczka. Trafia ona na moją listę ulubionych. I Was też serdecznie do niej zapraszam. A co, do samej nazwy to powiem szczerze, gdy usłyszałam pierwszy raz „Porzeczka” pomyślałam, że to restauracja z kuchnią polską jak nic. Jak się okazało później jest to poRZECZKA 🙂 Owocowa nazwa restauracji spodobała mi się bardzo, dlatego zdjęcie główne dzisiejszego wpisu na cześć nazwy „słyszalnej”.

Zobacz wpisy:
– Restauracja Cremova
– Restauracja Glamour w Hotelu Binkowski
– Restauracja Żółty Słoń Tomasza Pawluska
– Si Senor – hiszpańska kuchnia w Kielcach
– Ajmere – indyjska kuchnia w Kielcach
– Ale Babeczka – ale  cukiernia w Kielcach 

Menu restauracji poRzeczka to dania inspirowane smakami Polski, ale też Włoch. Na początku byłam trochę przerażona dosyć sporą kartą, ponieważ poza daniami głównymi są pizze, makarony, risotto do tego przystawki, desery. Niepotrzebnie. Kuchnia sobie świetnie radzi i jest naprawdę pysznie i niedrogo. Za dwie kawy, zupy, dwa dania obiadowe w tym gulasz z sarny i tiramisu zapłaciliśmy 121 zł. Ceny rozsądne mimo, że lokal mieści się w budynku, w którym powierzchnie są drogie.

Dania niewymyślne. Mamy tu domową kuchnię na wysokim poziomie. Wszystkie zupy, które wypróbowaliśmy smaczne, dobrze doprawione. A był to rosół (8 zł), zalewajka (12 zł) i kapuśniak (11 zł). Rosół niestety nie był podany z makaronem własnego wyrobu, a taki zapis widnieje w karcie. Zalewajka gotowana na wędzonce z prawdziwkami. Każda porcja z jajkiem sadzonym. Kapuśniak, który jest najsmaczniejszy przygotowany z kapusty kwaszonej i młodej. Z dodatkiem dużej ilości kiełbasy. Lekki, nietłusty.

Rosół 

Zalewajka

Kapuśniak

Co do drugich dań, podczas pierwszej wizyty mąż zamówił tradycyjnego schabowego, a ja zaszalałam wybrałam gulasz z sarny. Dziczyzna jest wymagającym mięsem i tego typu dań nie zamawiam podczas pierwszych odwiedzin danego miejsca, ale tym razem byłam bardzo zaciekawiona. W Kielcach jednak takie potrawy są niespotykane.

Gulasz z sarny doskonale wykonany. Mięso miękkie, soczyste. Uzupełnieniem jest kasza pęczak z grzybami, a w zasadzie kaszotto zrobione na podobieństwo włoskiego risotta na winie z parmezanem. Doskonałe połączenie polskich, leśnych smaków z kuchnią śródziemnomorską. Sałatką w tym daniu była kapusta kiszona z jałowcem. Wymieniałam ją na buraczki. Danie rewelacyjne i to w cenie 47 zł. Zwykle dania z dziczyzny kosztują w granicach 60-80 zł.

Gulasz z sarny

Schabowy (27 zł) chrupiący podany na pure ziemniaczanym z dodatkiem chrzanu i kapustą młodą. Chrzanu nie lubię, ale mąż był zachwycony. Ewidentnie kucharze kochają bazylię. Zarówno w pierwszym, drugim jak i kolejnym daniu przybranie z bazylii. Jakoś bazylia do schabowego nie bardzo mi się łączy, ale jest to naprawdę urocze 🙂 Absolutnie nie czepiam się, proszę nic nie zmieniać!

Schabowy z kością z puree ziemniaczano-chrzanowym i kapusta młoda

Za drugim razem zamówiliśmy wspomniany już wcześniej kapuśniak i policzki wołowe (32 zł), a ja koniecznie musiałam spróbować pizzy, aby sprawdzić czy kuchnia ogarnia kartę. Policzki dobre, ale mogłyby być lepsze. Niektóre kawałki twardawe. Puree ziemniaczane tym razem bez chrzanu. Tego dnia było grudkowate. Buraczki drobno tarte, słodkie dodatkowo pomidorki koktajlowe i oczywiście bazylia 🙂 Policzki powinny być dłużej gotowane, a dla puree więcej uwagi, wtedy będzie perfekcyjnie.

Policzki wołowe z puree ziemniaczanym i sałatka z buraka

Pizzę wybrałam Capricciosę (24 zł) z serem, szynką i pieczarkami. Pizza na cienkim cieście, z dobrej jakości składnikami. Pieczarek mogłoby być ciut mniej, ponieważ różki pizzy namokły, ale poza tym jest naprawdę pyszna i ja na pewno nie raz będę zamawiać.

Jeśli chodzi o desery, mieliśmy przyjemność delektować się tiramisu. Obłęd to mało powiedziane! Praktycznie sam krem, a w biszkopcie nie za dużo alkoholu. Ja uwielbiam takie słodkości! Dla mnie najlepsze tiramisu w Kielcach.

Tiramisu

Ja po dwóch wizytach w restauracji poRZECZKA jestem bardzo zadowolona. Mam nadzieję, że poziom zostanie utrzymany przez cały czas i będziemy mogli cieszyć się wspaniałymi daniami w przystępnej cenie. A ja z mojej strony witam restaurację poRZECZKA i życzę powodzenia! 🙂

Plus: różnorodne menu
Minus: trochę ciemno jest w restauracji
Polecam na:  rodzinny obiad, wypad z przyjaciółmi
Godziny otwarcia: pon – nd 12-22
Adres: ul. Solna 4B 25-006 Kielce | Facebook
Telefon: 41 336 80 72

Za nim odmieniły się nasze gusta kulinarne przechodziliśmy koło restauracji Mała Szwajcaria wielokrotnie. Była zawsze po drodze na Krupówki z hotelu, w którym zwykle spaliśmy. Uwagę przykuwał jej zewnętrzny wygląd, co prawda nie wiem dlaczego, gdyż wcale nie wyróżnia się specjalnie z tłumu, ale doskonale ją kojarzyłam mimo, że nigdy w niej nie jadłam. Dopiero po zmianie sposobu odżywiania zaczęliśmy szukać innej kuchni w Zakopanem niż, tą oferowaną przez centrum Zakopanego.

Pierwszym krokiem do lepszych smaków były odwiedziny w Casa Mia, o której pisałam wczoraj. Następnie przyszła kolej na Małą Szwajcarię. Z tego co pamiętam również był to, okres cieplejszych dni. Na zewnątrz wystawiono tablicę. Zatrzymaliśmy się i zaciekawiło Nas fondue. I od razu uśmiech od ucha do ucha, że w Zakopanem można spotkać takie cuda. Nie prowadziłam wtedy bloga o restauracjach, ale wiem, że śniadania w Zakopanem tutaj były rewelacyjne, obiady domowe, przepyszne. A to wszystko w przytulnym wnętrzu wraz z miłą i ciepłą obsługą.

Dziś powrót i nic się nie zmieniło. Miłość do gotowania i do gościa pozostała na tym samym poziomie 🙂 Zresztą co tu, dużo mówić nawet Magda Gessler wspomniała w Kuchennych Rewolucjach o Małej Szwajcarii jako przykład dla innych restauracji z Zakopanego.

Zobacz wpis: 
– Mała Szwajcaria
– Karczma Obrochtówka po Kuchennych Rewolucjach
– Schronisko Smaków Magdy Gessler

Kuchnia Szwajcarii łączy w sobie smaki francuskie, włoskie i niemieckie. Najważniejszym jej składnikiem jest ser używany przy większości potrawach. Znamy podstawy to zaczynamy od zup. Krem brokułowo-czosnkowy z grzankami (18 zł) i zupa borowikowa z kluseczkami kładzionymi (25 zł). Dwie udane zupy. Zauważyłam błąd w karcie, ponieważ w mojej zupie nie czułam brokuła tylko zdecydowanie szpinak. Najpierw dominował on, a w połowie przejął pałeczkę surowy, pikantny czosnek.

Krem brokułowo szpinakowo-czosnkowy z grzankami

Zupa borowikowa cudowna na bazie słodkiej śmietanki z dużą ilością ćwiartek grzybów przyprawiających o zawrót głowy. Dodatkiem były modne w tym sezonie w Zakopanem kluseczki kładzione. Na wierzch posypana natką pietruszki. Mały minus za nieodpowiednie podgrzanie zupy przed podaniem.

Zupa borowikowa z kluseczkami kładzionymi

Kolejne w kolejce były knedle ziemniaczane wybornymi mięsami nadziane (29 zł) i cielęcina z pieczarkami w białym winie duszona, w sosie śmietanowym podana (51 zł) + kopytka (17 zł) + surówka z czerwonej kapusty (11 zł). Ceny w Małej Szwajcarii nie są niskie. Za jakość w Zakopanem dużo się płaci. Knedle odrobinę zbyt suche. Grube ciasto ze sporą ilością mąki. W dwóch knedlach na trzy mało mięsa do tego niewiele sosu. Mięso soczyste, sos pieczarkowy kremowy. Ogólnie danie średnie, gdyby  zostało większą ilością sosu polane byłoby przepyszne. Na wierzchu ozdoby w postaci rukoli i kiełek rzodkiewki.

Knedle ziemniaczane z mięsem

Cielęcina wyborna. Mięso rozpływające się w pysznym sosie z dużą ilością lubczyku i odrobiną kurkumy. Kopytka polane olejem rzepakowym, a kapusta czerwona przyrządzona na słodko z dodatkiem cebuli. Wszędzie dużo natki pietruszki.

Cielęcina z kopytkami i czerwoną kapustą

Plus: domowe, oryginalne menu z rodzinną atmosferą pyszne śniadania
Minus: zbyt wysoka cena dodatków do dań szczególnie kopytek 
Polecam na:  rodzinny obiad
Godziny otwarcia: pon- nd 09-22
Adres: Hr. Władysława Zamoyskiego 11, 34-500 Zakopane | WWW | Facebook | Instagram
Telefon: 18 201 20 76 | 600 076 107

Moja przygoda z restauracją Cremova rozpoczęła się wraz z Festiwalem Smaku. Zachwycił mnie krem z kukurydzy i od tamtego czasu regularnie odwiedzam to miejsce.

Zobacz wpis:
– Moja przygoda z Festiwalem Smaku 

Restauracja Cremova w swoim menu prezentuje dania kuchni polskiej. Ogólnie potrawy są smaczne jednak poziom nie zawsze równy. Część dań jest wybitna, a zdarza się, że niektóre nie smakują zbyt dobrze. Najwięcej zastrzeżeń mam o dziwo do zup, a to przecież krem z kukurydzy przyciągnął mnie do Cremovej… Zacznę od tej najlepszej. Kwaśnica (15 zł) gotowana na żeberkach z dodatkiem ziemniaków, grzybów, boczku i kiełbasy. Teoretycznie dobra kwaśnica powinna być mocno kwaśna. Co prawda nie była, ale mi to akurat odpowiada. W karcie napisane jest, że do kwaśnicy podany zostanie żytni chleb z Piekiełka. Nie otrzymaliśmy żytniego pieczywa tylko pszenną bułkę poza tym główny opis dania sugeruje, że na talerzu będzie kawałek wędzonego żeberka. Dopiero niżej małym druczkiem pisze, że zupa gotowana jest na żeberkach. I to nie pierwszy raz, że potrawy nie są zgodne z opisem w karcie.

Kolejnym jest rosół na gęsinie (12 zł). W opisie widnieje informacja o ręcznie wyrabianym makaronie. Porcja, którą otrzymałam była z kupnymi kluseczkami. Co do samej zupy, rosół dobry, ale mógłby być gotowany na większej ilości mięsa i dłużej, wtedy miałby bardziej głęboki smak. Nie był wyczuwalny smak gęsiny, gdyby nie było kawałka mięsa w rosole nie wiedziałabym, że był gotowany na gęsinie.

Nieudaną propozycją jest krem z pieczonych buraków (12 zł). Podstawowy składnik zupy słabej jakości. Buraki miały ziemisty posmak dodatkowo brakowało pomysłu na ten krem. Zmiksowane buraki z bulionem i nic więcej. Ciekawym dodatkiem jest ser od państwa Łukasików jednak temperatura kremu była zbyt niska i ser nie rozpuścił się. Orzechy laskowe strzał w dziesiątkę, bardzo fajne połączenie.

I ostatnią pozycją jest krem z pieczonego czosnku i ziemniaków (12 zł) przyrządzany na bazie zakwasu wyrabianego na miejscu. Nie wiem czy to kwestia tego zakwasu czy po prostu spalonego czosnku, ale zupa miała gorzkawy smak. Chrupiący boczek na wierzchu rewelacja.

Co do dan głównych i menu lunch w Cremovej są naprawdę pyszne i przystępne cenowo. Do tego piękna prezentacja dań. Jest kolorowo, apetycznie. Porcje naprawdę duże. Dopiero teraz zwróciłam uwagę, że ani razu nie jadłam deseru w restauracji (poza Festiwalem Smaku), ale po drugim daniu nie jestem wstanie już nic więcej zjeść.

Pierwszą pozycją dań głównych jest kurczak zagrodowy z gnocchi (29 zł) podany z sosem z orzechów ziemnych, sałatką z roszponki i rukoli skrapianych olejem z pestek z dyni. Danie rewelacja. Kurczak przepyszny, kluseczki miękkie, sprężyste i ten orzechowy sos wspaniale wszystko łączył, a gdzie nie gdzie chrupały pestki dyni. Pikanterii dodawał sos z Jalapeno.

Druga w karcie jest polędwiczka wieprzowa zawinięta w boczek (30 zł) podana z zapieczonymi z oscypkiem ziemniakami i kapustą czerwoną z jabłkiem. Polędwiczka najlepsza jaką jadłam w życiu, przygotowana metodą sous-vide, zawinięta w boczku. Mięso przyrządzone perfekcyjnie, lekko różowe, miękkie, rozpływające się ustach. W połączeniu z  zapiekaną ziemniaczaną naprawdę przepyszne.

Z obecnego menu wypróbowaliśmy jeszcze schab z kością (29 zł) i policzki cielęce (35 zł). Schab chrupiący, soczysty do tego pure ziemniaczane i kapusta z wędzonką.

Policzki cielęce duszone w korzennym sosie śliwkowym mogłoby być ciut delikatniejsze. Ziemniaki opiekane w kaczym tłuszczu bardzo dobry pomysł. Jedyne zastrzeżenie do brokuła, łodyżki były surowe.

Zobacz wpisy:
Restauracja Glamour w hotelu Binkowski
Si Senor – hiszpańska kuchnia
Żółty Słoń Tomasza Pawluska
Ale Babeczka – cukiernia 
Ajmere – kuchnia indyjska

Lunch menu Cremova

Mimo kilku wpadek restauracja gotuję smacznie i warto ją odwiedzić. Na wyróżnienie zasługuje menu lunch. Różnorodne, ciekawe propozycje. Duże porcje za niewielkie pieniądze. Cena lunchu to 20 zł. W tej kwocie mamy zupę i jedno z trzech dań do wyboru. Wielkość podobno do pozycji z karty głównej. Dla przykładu placek po węgiersku i placuszki jaglane z gulaszem i colesławem.

Plus: kolorowe, nowoczesne dania, przytulne wnętrze
Minus: na ten moment nie do końca trafione zupy
Polecam na: spotkanie z przyjaciółmi, rodzinny obiad, kolację we dwoje, spotkanie biznesowe
Godziny otwarcia: pon- sb 10-22 nd 12-21
Adres: ul. Henryka Sienkiewicza 46 25-507 Kielce | Facebook | Strona WWW
Telefon: 884 867 897

W restauracji Glamour w hotelu Binkowskim jadłam kilka lat temu. Kuchnią zarządzał, wtedy kucharz z zagranicy. W pamięci zapadał mi deser wielkości dosłownie monety 5 zł. W ostatnim czasie przeczytałam rewelacyjne recenzje menu degustacyjnego nowych kucharzy i z wielkim optymizmem postanowiłam wrócić do restauracji Glamour sprawdzić czy jedzenie wreszcie jest pyszne i glamour?

Zobacz wpisy z innych kieleckich restauracji:
– Si Senor – hiszpańska kuchnia
– Żółty Słoń – restauracja Tomasza Pawluska
– Ajmere – kuchnia indyjska
– Ale Babeczka – ale cukiernia w Kielcach
– Pizza Hut express – hit czy kit?

W menu restauracji Glamour przeważają dania kuchni polskiej. Ja zamówiłam rosół z gęsiną i makaronem (12 zł) i udo kacze z kluskami kładzionymi i sosem pieczeniowym podane z musem z pieczonego buraka i jabłka (37 zł). Mąż wypróbował barszcz biały z kaszą jęczmienną i smażoną słoniną (12 zł), a na drugie danie żeberka po tajsku w sosie słodko-pikantnym (55 zł).

Zacznę od tego, że zastawa stołowa tandetna. Wokół kryształowe żyrandole, złote fotele, ogólnie wystrój pretensjonalny, a talerze do zupy podobne do tych z baru mlecznego. Co więcej reklamowane menu degustacyjne było serwowane na innych talerzach – eleganckich i kolorowych.

Zupy smaczne. Rosół niczym się nie wyróżniał natomiast ciekawym odkryciem był barszcz z kaszą jęczmienną. Delikatny i przez dodatek kaszy lekko gęsty z dodatkiem kapeluszy grzybów. Szkoda, że grzyby były niedogotowane.

Rosół z gęsiną i makaronem

Barszcz biały z kaszą jęczmienną

Co do dań głównych – totalna porażka. Wszystko odgrzewane, mięso poprzysychane. Dania na niskim poziomie.
Udko odgrzewane we fryturze, przesuszone. Kluski smaczne, ale również ugotowane i później podsmażone na patelni. Wszystko chrupi, jest impreza 🙂 Dla mnie to, jest sposób na to, jak wcisnąć klientowi dania z weekendu, a kluski przygotować rano i sprzedawać cały dzień. Naprawdę nie wystarczy zrobić kropek z rękawa i położyć gałązki ziół, aby danie było wykwintne. Prezentacja udka prymitywna. Zresztą sami zobaczcie, jak to wygląda.

Udko kacze

Żeberka odgrzewane w piekarniku, połowa przesuszona i poprzesychana. Dokładnie w taki sposób, gdy w domu zostanie nam  kawałek mięsa i włożymy je do lodówki. Doskonale zdajecie sobie sprawę jak smakuje po 1-2 dniach. Kapusta czerwona podana do dania – syf i nic więcej. Zagęszczona czymś niewiadomego pochodzenia. Podejrzewam, że był to kupiony, gotowy produkt. Zdominowała całkowicie danie. Żeberka miały być słodko-pikantne i były dopóki nie spróbowało się kapusty. Cena 55 zł za to danie to przegięcie.

Żeberka po tajsku

Nie potrafię zrozumieć, że zatrudniając kucharzy z takimi osiągnięciami restauracja podaje dania na poziomie podrzędnej restauracji.

Restauracje w hotelach – czy warto korzystać?

Po takim obiedzie o deserze nie było mowy. Niestety restauracje w hotelach w 90% mają nieciekawe jedzenie ze względu na brak gości. Odwiedzam mnóstwo restauracji w całej Polsce i omijam szerokim łukiem restauracje hotelowe mimo, iż są to hotele 4* i 5*. Na wszelkie menu degustacyjne czy imprezy typu festiwal smaku należy bardzo uważać. Ja po festiwalu smaku w jednym z hoteli byłam zachwycona i pojechałam na obiad kilka dni później. Dostałam odmrażane w mikrofali jedzenie i do tego ZEPSUTE. I podobnie jest z menu degustacyjnym zaproponowanym przez Binkowski Resort. Co prawda nie jadłam, ale nie posądzam moich kolegów blogerów o przekupstwo. Dania wyglądały naprawdę fajnie, składały się z wielu tekstur i z pewnością były przygotowane na świeżo. Prezentowały umiejętności szefów kuchni, którymi hotel się chwali  natomiast codzienne menu restauracji Glamour nie ma, z tym nic wspólnego.

Rozumiem, że zarząd Hotelu Binkowski chciałaby ściągnąć klientów z zewnątrz, stąd poczęstunek blogerów menu degustacyjnym. Proszę mi wierzyć, że dla klienta nie jest problemem przyjazd do restauracji 15-20 km tym bardziej, jeśli chodzi o klienta VIP,  tylko musi mieć po co. Taki klient nie zje odgrzewanych żeberek i udek z frytury. Myślę, że rodziny z klasy średniej również z chęcią zjadłyby obiad w tak pięknym miejscu jakim, jest restauracja Glamour w Hotelu Binkowski i okolicy, w której jest położony hotel. Może warto pomyśleć nad skróceniem karty i zaproponowaniem tradycyjnych dań kuchni polskiej, ale zawsze na świeżo i babcinej porcji lub też na poziomie menu degustacyjnego. Prowadząc w taki sposób politykę tylko zrażacie do siebie ludzi.

To już ostatnie miejsce, które udało nam się odwiedzić w Gdańsku. Tym razem jest to restauracja włoska Fellini. Mieści się tuż przy Długim Pobrzeżu, stąd też z okien piękny widok na Motławę oraz Filharmonię Bałtycką. Nazwa restauracji pochodzi od nazwiska słynnego, włoskiego reżysera i scenarzysty Federico Fellini.

Zobacz gdańskie restauracje: 
– Prologue – kuchnia europejska
– Zafishowani – ryby i nie tylko
– Restauracja Bazar
– Restauracja Gdańska z kuchnią regionalną

Menu restauracji Fellini to domowa kuchnia włoska z nutą elegancji. Radosna obsługa poczęstowała nas twarożkiem z czarnuszką. Z twarożkiem było wszystko w porządku natomiast obsługa na dłuższą metę irytująca. Szczególnie, gdy kelner nie potrafi zapamiętać dwóch przystawek i kolejności ich podania 😉

Później przyszedł czas na zupy. Jedna z tych pozycji przyciągnęła nas do Fellini, a w zasadzie niecodzienne połączenie smaków. W karcie jest to krem z pieczonej papryki z białą czekoladą (26zł). W głowie wyobrażenie wow. W rzeczywistości smaczna zupa krem, ale niczego nie urwało…. Czekolada wyczuwalna, dodała lekkiej słodkości, jednak nie było to nic oszałamiającego.

Krem z pieczonej papryki z białą czekoladą

Drugą zupę, którą zamówiliśmy to krem z grzybów leśnych. O bardzo intensywnym smaku z parmezanowym chipsem, liściem botwinki i oliwą. Zarówno krem z papryki jak i krem z grzybów miały bardzo specyficzny smak, trudny do opisania. Obie były dobre, ale na 4 z minusem. Niewiele brakowało, aby przegiąć w drugą stronę.

Krem z grzybów leśnych

Z racji tego, że tamtego wieczoru nie byłam głodna i nie miałam ochoty na nic z dań głównych. Dlatego zamówiłam dwie przystawki: policzki wołowe z gnocchi, pancettą i grzybami (33 zł) i przegrzebki. Obie potrawy przepyszne. Gnocci jędrne, dobrze ugotowane. Do tego gulasz z policzków pokrojonych w kostkę. Wszystko idealnie przyprawione. Posypane pietruszką. Zjadłabym z wielką przyjemnością jako danie główne.

Policzki wołowe z gnocchi, pancettą i grzybami

A przegrzebki wyborne, wysmażone w punkt. Przyprawione jedynie solą, z dodatkiem pietruszki, a z wierzchu otulone parmezanem. Tak przyrządzone małże Św. Jakuba mogłabym jeść codziennie. Do tego piękna prezentacja.

Mąż wybrał pozycję z dań głównych. Była to gicz jagnięca z truflowym risotto oraz korzeniowymi warzywami (69 zł). Nie była tak pyszna jak, ta w Zafishowanych, a tam była najlepsza na świecie, ale danie było smacznie. Cała kolacja jak najbardziej udana, więc z pewnością wrócimy do restauracji Fellini, podczas kolejnych odwiedzin w Gdańsku.

Plus: domowa kuchnia włoska
Minus: jak dla Nas sposób bycia obsługi irytujący
Polecam na: rodzinny obiad, spotkanie biznesowe
Godziny otwarcia: pon- nd  12-24
Adres: ul. Targ Rybny 6 80-001 Gdańsk | Facebook | Strona WWW
Telefon: 888 010 203