Sezon na truskawki w pełni, więc pora na naleśniki! Przepis wymyśliłam ja. Chciałam, aby były nieco zdrowsze od tych tradycyjnych ale by absolutnie nie odstawały smakiem. Nadzieniem moich naleśników z truskawkami jest ricotta, którą wykorzystuję jak na ten moment we wszystkich przepisach – na naleśniki 😉 Serek ten jest uniwersalny. Pasuje zarówno do naleśników na słodko jak i wytrawnych. Nowym odkryciem jest u mnie syrop daktylowy, który jest po prostu petardą smakową. Mój numer jeden jeśli chodzi o słodzidła.
Zobacz wpis:
– Ricotta Hotcakes – placuszki z ricottą
– Przepisy na zdrowe koktajle truskawkowo-bananowe
– Domowe lody śmietankowe, waniliowe i czekoladowe na patyku z cukrem brzozowym
Naleśniki kakaowe
Do ciasta na naleśniki z truskawkami dodałam odrobinę kakao, kawy i cynamonu. Nie omijajcie tego etapu. Idealnie komponują się z syropem daktylowym.
*Przepis na 2 porcje (6 naleśników)
ciasto:
100 g mąka żytnia typ 960 (1 szklanka)
200 g mleko kokosowe (1 szklanka)
150 g – 200 g woda (3/4 – 1 szklanka)
2 jajka
1 łyżka cukier brzozowy
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka kawy
2 szczypty cynamonu
2 szczypty sody oczyszczonej
olej kokosowy do smażenia
dodatki:
300 g truskawki (3 garście)
120 g ricotta (6 czubatych łyżeczek, po 1 na naleśnik)
60 g syrop daktylowy (4 łyżki)
Do miski wrzucamy wszystkie składniki na ciasto i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Całość dzielimy na 6 części i smażymy na rozgrzanej patelni na oleju kokosowym. Po wystygnięciu naleśników do środka dajemy ricottę, i zawijamy w rulonik. Układamy na wierzch połówki truskawek i polewamy syropem daktylowym.
Jeśli lubisz naleśniki to może spodoba Ci się przepis na czekoladowe naleśniki z bananem i masłem orzechowym.
Aż ślinka cieknie 🙂 Pozdrawiam
O raju, ale narobiłaś ochoty. Skąd bierzesz syrop daktylowy, bo szczerze powiedziawszy nie miałam jeszcze z takim styczności.
Ale kusisz tymi naleśnikami! <3
Ale pyszne. Kusisz, kusisz, a ja jestem na diecie ?
o rety jakie to apetyczne!!!! 😀 Pięknie wyglądają, na pewno są smakowite! 🙂
Aż zrobiłam się straaaasznie głodna 😀
[…] Czekoladowo-kawowe naleśniki z ricottą i… Sezon na truskawki rozpoczyna się więc ten przepis na naleśniki … […]