ScrollToTop

Krem z bobu z serkiem philadelphia, lazurem błękitnym i koperkiem

60 minut 2 osoby
1 porcja 521,70 kcal B 33,49 g, T 33,44 g, W 21,45 g

Uwielbiam bób i ogólnie zupy krem także wyobraźnia szalała i wymodziła krem z bobu. Niedługo nie będzie dostępny, także róbcie szybko! Naprawdę warto! Zupa z bobu jest gęsta, treściwa, pyszna i sycąca. Szkoda, że zimą nie ma bobu, co prawda jest mrożony, ale wiadomo, że świeży najlepszy.

Zobacz wpis:
– Sandacz z kopytkami z batatów pod kurkowym beszamelem
Kaszotto z borowikami i cielęciną
Domowe lody śmietankowe, waniliowe i czekoladowe z cukrem brzozowym

Przepis na krem z bobu

Pierwszą wersję zrobiłam z mascarpone natomiast ostatnio przez przypadek, a bardziej z lenistwa kupiłam serek philadelphia. Nie chciało mi się jechać do sklepu, gdzie dostępne jest dobrej jakości mascarpone. Niestety większość ma posmak chemiczny nawet ten najbardziej popularny. Nie wiem dlaczego ludzie tego nie czują… Zastępnik okazał się genialnym pomysłem. Ma gęstą konsystencję podobną do mascarpone, ale połowę mniej tłuszczu i kalorii. W smaku zerowa różnica. Należy jedynie uważać z solą, ponieważ ser philadeplphia jest słony.

1 kg surowego bobu
ok. 400 ml bulionu (2 szklanki)
2 cebule średniej wielkości
70 g ser lazur błękitny (może być ew. memel blue)
50 g philadelphia (ew. czubata łyżka mascarpone)
30 g masło klarowane (2 łyżki)
3 ząbki czosnku
cukier
sól

Do wody, w której będziemy gotować bób dodajemy dwie łyżeczki soli i dwie łyżeczki cukru. Bób gotujemy około 20 minut, aż do miękkości. Podczas gotowania bobu na maśle szklimy cebulę. Na sam koniec dodajmy czosnek i chwilę podsmażamy. Ugotowany bób obieramy ze skórki. Łączymy go z cebulą i masłem, dodajmy bulion. Krem ma być gęsty więc dolewamy bulionu do uzyskania odpowiedniej konsystencji, miksujemy blenderem. Podgrzewamy, wrzucamy ser i czekamy aż się roztopi.

Smacznego!

Lubisz zupy kremy ? To z pewnością polubisz krem kurkowy z ziemniakami i  krem z grzybów leśnych Magdy Gessler.  Oba przepisy wspaniałe i nadają się na specjalne okazje.

Zobacz wpis:
Krem z buraka Magdy Gessler
Krem z kukurydzy na mleczku kokosowym

Podobne posty

Grupa migrena facebook
Grupa dieta facebook

Najchętniej czytane

OBSERWUJ MNIE NA
Sorry:

- Instagram feed not found.

Napisz do mnie na kontakt@cocorose.pl

Znajdź mnie na