Dziś przedstawiam Wam przepis na murzynka w wersji fit. Z reguły sceptycznie podchodzę do dietetycznych ciast, ponieważ w większości nie smakują dobrze i mocno różnią się od wypieków nam znanych opartych na mące pszennej i cukrze. To czekoladowe ciasto to zdrowe ciasto i smakuje lepiej niż tradycyjny murzynek. Nie zawiera rafinowanego cukru (poza czekoladą) ani zwykłej, białej mąki. Do tej pory robiłam je bez polewy czekoladowej i masła lecz nigdy już nie wrócę do podstawowej wersji. U mnie często jemy na śniadanie a czasem również po treningu z odżywką białkową. Na Święta zrobiłam dodatkowo posypkę z orzechów włoskich i pekan. Ciasto wygląda elegancko i nadaje się na różne okazje.

Właściwości

• źródło witamin z grupy B, A i D
• duża zawartość magnezu i potasu
• kwasy omega 3 i omega 6
• duża ilość błonnika
• idealne na pełnowartościowe śniadanie

Przepis

ciasto
400 g banany (4 sztuki lub pół kilo ze skórką)
200 g mąka pszenna pełnoziarnista / razowa typ 1850 (2 szklanki)
70 g cukier brzozowy (1/3 szklanki)
60 g masło klarowane (3 łyżki)
2 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżeczki cynamon
2 łyżeczki kakako
2 szczypty imbir
2 szczypty gałki muszkatołowej
polewa
70 g śmietanka do deserów 36%
70 g czekolada gorzka powyżej 80% kakao
posypka
30 g orzechy włoskie
30 g orzechy pekan
opcjonalnie
posypkę można zrobić z wiórków kokosowych

Nagrzewamy piekarnik na 160-180 stopni (w zależności od piekarnika). Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao. Dodajemy banany, roztopione masło, wrzucamy jajka, sodę i przyprawy. Wszystko miksujemy i wlewamy do silikonowej foremki. Gdy piekarnik jest nagrzany wkładamy nasze ciasto na 40 minut. Po wystygnięciu ciasta roztapiamy w kąpieli wodnej czekoladę w śmietance i cale ciasto pokrywamy polewą. W mikserze rozdrabniamy orzechy i posypujemy nimi wierzch ciasta.

Idealnie na Święta będą również ryba po grecku i krem z grzybów leśnych. A jeśli lubisz czekoladę i banany to pewnie spodoba Ci się przepis na czekoladowe naleśniki z bananami i masłem orzechowym.

Smacznego!

Mój fanpage 😉
Grupa na fb (zdrowy styl życia)